حول العالممطبخ طريقة

أشهر الأطباق في المطبخ الفرنسي وتصنيفها حسب حب الفرنسيين لها

نعلم جميعًا أن المطبخ الفرنسي يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم ، ناهيك عن أنه يحتوي على كم هائل من التنوع ومن أبرز المطابخ الاوروبية المرغوبة في العالم. لكن أي طبق هو المفضل لدى الفرنسيين؟ تختلف الأذواق من شخص لآخر ، ولكن هناك أطباق معينة يتفق عليها الجميع. إليك أفضل الأطباق التي نقدرها كثيرًا.

تصنيف الأطباق التي يعشقها الفرنسيون

30 – (LE CASSOULET) بالعربية كاسوليت

كاسوليت

يوجد في أسفل القائمة كاسوليت ، وهو طبق تقليدي وريفي يتم تناوله غالبًا مع العائلة. يأخذ اسمه من المقلاة التي يتم تحضيرها فيها. Cassoulet هو طبق في الأصل من لانغدوك ، ويتكون من اللحوم والفاصوليا البيضاء ، على الرغم من أنه في الأصل يصنع باستخدام الفاصولياء، لكن قد يتم استخدام الفول العريض بدلاً من الفاصولياء.

29 – LES TAGLIATELLES À LA CARBONARA أو كاربونارا تاجلياتيل

 كاربونارا تاجلياتيل

كاربونارا تاجلياتيل إحدى وصفات المعكرونة المحببة للشعب الفرنسي أصلها من إيطاليا. ومع جميع الصلصات التي نحب صنعها ، نتذكر الكاربونارا. لا تشمل الكاربونارا الرومانية التقليدية والأصيلة الكريمة أو البصل أو الفطر. يتم تحضيرها باستخدام المعكرونة الطويلة مثل التالياتيلي أو السباغيتي.

28 – LE HACHIS PARMENTIER البطاطس البارمنتييه

البطاطس البارمنتييه

الفرنسيون مغرمون بالعديد من الأطباق القائمة على البطاطس. من بينها ، البطاطس البارمنتييه هي واحدة من المفضلة لديهم ، وهي مزيج من اللحم المفروم والبطاطا. هذا طبق ينسب لمبتكره أنطوان بارمنتييه ، الذي عاش في القرن الثامن عشر والذي صنع الطبق بعد استيراد البطاطس من أمريكا الجنوبية.

27 – LA FONDUE BOURGUIGNONNE بورجوندي فوندو

بورجوندي فوندو

هذا الطبق الذي يتم تحضيره عادةً لفصل الشتاء مع الأصدقاء أو العائلة ، من أصل سويسري. اللحم ، عادة لحم البقر ، يُقلى بالزيت مع الصلصات المصاحبة له ، صلصة التارتار ، البارنيز ، المايونيز ، وبقدر ما هو مطلوب لإرضاء الضيوف حول المائدة.

26 – LE FILET MIGNON DE PORC À LA MOUTARDE فيليه لحم بالخردل

فيليه لحم الخردل

هناك العديد من محبي اللحوم. أحد الأطباق المفضلة لدى الفرنسيين هو شرائح لحم الخنزير مع الخردل. تؤكل قطعة اللحم في صلصة الخردل والقشدة والفطر وصوص النبيذ الأبيض.

25 – LES GALETTES AU SARRASIN الكعك البقري

 الكعك البقري

نوع من أنواع الفطائر المشهورة جداً احرص على عدم الخلط بين أنواع الفطائر. في بريتاني ، تكون الفطائر مالحة بشكل عام بينما الفطائر حلوة في أغلب الأحيان. لعمل عجينة جيدة ، ما عليك سوى خلط دقيق الحنطة السوداء والبيض والملح والماء. يمكنك بعد ذلك مرافقة الفطائر باللحم أو السمك أو الجبن كما يحلو لك.

24 – LA CHOUCROUTE ساوركراوت

 ساوركراوت

إنه طبق يشتهر به إقليم من الألزاس ، المكون الرئيسي هو الملفوف ، أوراقه مخمرة. بينما يأكله البعض نيئًا في السلطة ، يفضل البعض الآخر طهيه. المكونات الأساسية لمخلل الملفوف الجيد هي الملفوف والبطاطا والسجق واللحم أغلب الأحيان لحم الخنزير.

23 – LA PAËLLA البايلا

البايلا

البايلا هو طبق إسباني ولد في القرن الثامن عشر في منطقة فالنسيا. تختلف الوصفة باختلاف المواسم والمنتجات المحلية ولكننا نجد عمومًا أرزًا (أبيض أو أسود) أو لحم (أرانب أو دجاج) أو سمك (جمبري ، بلح البحر ، حبار) ، فلفل ، طماطم ، زعفران. تشمل الوصفة التقليدية عادة الأسماك.

22 – LE CONFIT DE CANARD كونفيت البط

كونفيت البط

كونفيت البط هو طبق من جنوب غرب فرنسا تم إحضاره إلى طاولات النبلاء في بلاط هنري الرابع ، الذي كان مغرمًا جدًا بالمنتجات من الجنوب الغربي. يتم تحضيره مع نفس الطيور (البط أو الأوز) التي يتم تربيتها لتحضير الأطباق. يتم حفظ اللحم بمجرد طهيه بإضافة الملح وتغطيته بالدهون التي تمنع مرور الهواء.

21 – LA RATATOUILLE الراتاتوي

الراتاتوي

راتاتوي هو طبق يتشهر به المطببخ الفرنسي في نيس وبروفانس ، مصنوع من الخضار والتوابل . وهي مصنوعة من الخضار المطبوخة (باذنجان ، كوسة ، فلفل ، طماطم ، بصل ، ثوم …) ويمكن استخدامها كطبق جانبي أو كطبق رئيسي.

المصدر
foodpowa

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

انت تستخدم إضافة Adblock

لطفاً أطفئ حاجب الإعلانات فهي مصدر التمويل الذي يساعدنا على الاستمرارية