حلوياتمطبخ طريقة

طريقة عمل البيتي فور

البيتي فور (بالفرنسية: Petits fours)‏، وتعني الفرن الصغير، هو طبق حلويات فرنسي الأصل. يؤكل البيتي فور عادةً بعد الوجبات أو بينها كتحلية مع الشاي أو القهوة. هناك أنواع عديدة منه، حتى أن هناك بيتي فور مالح يقدّم عادةً في المناسبات.

يحضّر البيتي فور من الدقيق والزبدة وصفار البيض والسكر والبايكنغ باودر والفانيليا. وتضاف إلى القطع بعد خبزها مواد تزينية كالمربى والكريمة.

المقادير

  • دقيق : 3 اكواب (منخل)
  • سكر البودرة : كوب
  • الزبدة : كوب
  • بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
  • البيض : 2 حبة (أحمر)
  • الفانيليا : ملعقة كبيرة
  • بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
  • ملح : ذرّة
  • مربى : حسب الحاجة (مربى مشمش أو شوكولاتة مذابة / للتزيين)

طريقة التحضير

نخلط في وعاء كلاً من: الدقيق، والملح والبيكنج باودر، ثم نترك الخليط جانباً.
نضع الزبدة في وعاء آخر، ونخفقها جيداً، ثمّ نضيف السكر تدريجياً حتّى يصبح القوام قريباً من القشطة.
نضيف البيض والفانيليا، ثم اخفقي جيداً مرة أخرى.
نقوم يتقسيم الكمية إلى قسمين متساويين.
نضيف نصف كمية خليط الدقيق إلى القسم الأول، ثم اخلطي جيداً حتى تتشكل عجينة ذات قوام متماسك.
نضيف النصف المتبقي من خليط الدقيق إلى القسم الثاني، ثم أضيفي الكاكاو، ونخلط جيداً حتى تتشكل عجينة ذات قوام متماسك.
نقوم بتشكيل العجينة بالهيئة التي نفضلها، ثم نرصها في صينية الفرن.
تدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة اثنتي عشرة دقيقة.
نخرج الصينية من الفرن، ونزين البيتي فور بالمرّبى والشوكولاتة.

1 2الصفحة التالية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

انت تستخدم إضافة Adblock

لطفاً أطفئ حاجب الإعلانات فهي مصدر التمويل الذي يساعدنا على الاستمرارية