حلوياتمطبخ طريقة

طريقة عمل الغريبة

الغرَيبَة أو الغريبية (في الجزائر) أو الغُرَيِّبَة (في مصر) أو الشكرلمة في العراق من الحلويات المغاربية ذات الشعبية. وهي في الأصل نوع من الحلويات التقليدية العربية التي واكبت على إعدادها الشعوب العربيةوقد تم إحصاء أنواع عدة قامت بتحضيرها العائلات العربية أهمها غريبة الفرينة (الطحين) وغريبة الحمص وغريبة الدرع (الذرة البيضاء),الغريبة من الحلويات العربية المشهورة والتقليدية بضيافة العيد ..سنقدم لكم اليوم عدة طريق لصناعة الغريبة

الطريقة الأولى

المكونات

  • الزبدة : كوبان
  • السكر الناعم : كوب
  • دقيق : 4 اكواب
  • فستق : كوب (مقطع أنصاف)
  • بياض البيض : 1 حبة
  • الفانيليا : ملعقة صغيرة
  • ملح : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. في وعاء، نضع الزبدة ونقلب جيداً ثم نضيف السكّر، مع الاستمرار في التقليب.
  2. نضيف الدقيق بالتّدريج مع الاستمرار في التقليب، ليصبح الخليط كثيف.
  3. نضيف زلال البيض، ويمكن خلط المُكوّنات بالعجانة الكهربائية لضمان امتزاجها جيداً.
  4. نضع الفستق المقطّع إلى أنصاف في صحن منفصل.
  5. نقوم بتشكيل الخليط حسب الرغبة بالشكل الذي يحلو لنا ، كشكل كرة صغيرة، أو شكل حلزوني أو غيره من الأشكال بحسب الرغبة.
  6. نضع حبّة من الفستق أو اللّوز في مُنتصف الخليط للزّينة، ونكرر الخطوات على كامل عجينة الغريبة إلى حين الانتهاء من كامل العجينة.
  7. نترك الفرن يسخن لدقائق على درجة 180 قبل وضع الصينيّة.
  8. نضع الغريبة في صينية ونضعها في الفرن لمدّة 15 دقيقة، ونجعل حرارته متوسّطة، و نحاول ألّا يتغيّر لونها.

الطريقة الثانية

المكونات

  • فستق حلبي : ربع كوب (حبّ)
  • فستق حلبي : كوب (مطحون)
  • طحين : كوب ونصف (منخل)
  • سكر البودرة : نصف كوب
  • سمن : كوب

طريقة التحضير

  • نخلط السمن في الخلاط الكهربائي حتى يصبح كريمياً.
  • نضيف له السكر ونخفق لمدة 10 دقائق حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.
  • نضيف الفستق الحلبي المطحون ونخلط ثم نضيف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
  • نجمع العجين في ورق النايلون ونقوم بتغطيتها جيداً ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التشكيل.
  • نصنع كرات متوسطة من العجين ونزينها بالفستق الحلبي ونضعها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
  • ند خل الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 12 – 15 دقيقة.
  • نترك الغريبة لتبرد ثم نقدمها .

1 2الصفحة التالية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

انت تستخدم إضافة Adblock

لطفاً أطفئ حاجب الإعلانات فهي مصدر التمويل الذي يساعدنا على الاستمرارية