غير مصنف

طريقة عمل الكفتة المشوية

الكُفْتَة نوع من الأطعمة تُحَضَّر بفرم اللحم والبقدونس والبصل وأحياناً مع البطاطس فَرماً ناعماً وتفرش فرشاً كاملاً في الصينية أو تُشَكَّل كالأصابع (حسب الرغبة) ثم يسكب عليها الماء وتوضع في الفرن وبعد 5 دقائق يتم التخلص من الماء الذي يمتص المواد الكريهة الموجودة في اللحم (الزفرة) ويضاف إليها بدلاً منه الطحينية (وهي زيت السمسم) ويعلوها شرائح أو أصابع البطاطا ولمن لا يحبون الطحينية فهناك طريقة أخرى باستخدام شرائح البندورة حسب الرغبة.

تشتهر الكفتة في سوريا ولبنان وفلسطين والأردن ومصر والسعودية والمغرب والجزائر وتونس.

المكونات

  • لحم مفروم : 500 غراماً
  • البصل : 1 حبة (مبشور)
  • بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
  • فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
  • بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. نخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور والبقدونس حتى تتجانس المكونات.
  2. نضع مزيج اللحم في طبق ونمزج اللحم مع الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ونقلبها بشكل جيد.
  3. نصنع دوائر متوسطة السماكة من اللحم ونضعها في طبق فرن مدهون بالقليل من الزيت.
  4. ندخل الطبق لفرن على حرارة 200 ونقوم بشويها لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج اللحم مع الحرص على تقليب اللحم على الجهتين أثناء الشوي.
  5. نقدمها ساخنة إلى جانب السلطة أو الشوربة حسب الرغبة.

1 2الصفحة التالية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

انت تستخدم إضافة Adblock

لطفاً أطفئ حاجب الإعلانات فهي مصدر التمويل الذي يساعدنا على الاستمرارية