أطباق رئيسيةمطبخ طريقة

طريقة عمل المفلق الحساوي

ما هو المفلق الحساوي

المفلق هو أكلة تشتهر بها منطقة الأحساء بالمملكة العربية السعودية(هي محافظة سعودية تقع في المنطقة الشرقية، وتبعد عن العاصمة الرياض 328 كلم.) وهي وجبة شعبية تصنع من حبات القمح المقطعة ” الجريش”، وغالباً ما يحضر مع الروبيان أو الدجاج أو قطع اللحم . ودائماً ما يرتبط بمائدة فطور شهر رمضان الكريم.
المفلق بالإضافة إلى أنه سهل التحضير، فهو من الوجبات الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، بجانب طعمه المميز واللذيذ.

مقادير المفلق الحساوي

  • 1 كيلوغرام روبيان أو قريدس
  • 4 كوب جريش القمح الناعم
  • 6 حبة طماطم، مقطعة قطع صغيرة
  • 2 حبة بصل متوسط الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
  • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 2 عود قرفة
  • 3 قرنفل
  • ملح، حسب الذوق

طريقة المفلق الحساوي

  1. نقوم بقلي البصل بالزيت النباتي في وعاء حتى يذبل. نضيف الروبيان، ونقلبه قليلاً إلى أن يصبح لونه وردي ، ثم نضيف الطماطم ونترك الخليط على النار لمدّة 5 – 10 دقائق.
  2. نضيف البهارات، عود القرفة، وحب القرنفل ثم نضع 10 أكواب ماء ونترك الخليط يطهى على نار متوسطة.
  3. في هذا الوقت ، نقوم بتحميص الجريش في مقلاة على نار متوسطة، نقلب جيداً إلى أن يحمر لونه.
  4. نغسل الجريش المحمّص ونصفيه من الماء.
  5. عندما يبدأ ماء الروبيان بالغليان، نخفف النار ونضيف الجريش المغسول.
  6. نترك المفلق يطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين إلى آخر، حتى ينضج الجريش، لمدة 30 دقيقة تقريباً.
  7. عندا ما يصبح جاهز نقدمه ساخناً

1 2الصفحة التالية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

انت تستخدم إضافة Adblock

لطفاً أطفئ حاجب الإعلانات فهي مصدر التمويل الذي يساعدنا على الاستمرارية