السلطاتمطبخ طريقة

طريقة عمل سلطة سيزر

سلطة سيزر سلطة شهيرة إخترعها الطباخ الإيطالي المكسيكي المولد سيزر كارديني , اشتهرت هذه السلطة في الولايات المتحدة و في العالم أجمع, وتميّزت بنكهة صلصتها, تحضّر هذه السلطة من الدجاج، الخس، قطع الخبز المحمّص أو الكروتون، الثوم، زيت الزيتون وجبنة البارمزان. أما الصلصة فغالباً ما تحضّر من الأنشوفي، عصير الليمون الحامض، جبن البارمزان، القشدة، الثوم، حبة الكيبر، البهار والملح.

المكونات

  • الصوص :
  1. ورستشير صوص : ملعقة صغيرة
  2. الثوم : فصّان (مهروس)
  3. الخردل : ملعقة صغيرة
  4. كريمة : 100 ملليلتر (خالية من الدسم)
  5. عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
  6. جبن البارميزان : 4 ملاعق كبيرة (مبشور)
  7. زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
  • صدر الدجاج : 400 غراماً
  • الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
  • الفلفل الحلو : ربع ملعقة صغيرة
  • ملح : ربع ملعقة صغيرة
  • خس : رأس (منظّف ومقطّع إلى شرائح متوسّطة الحجم)
  • التوست الاسمر : 4 قطع (مقطّع إلى مربعات صغيرة)
  • البصل الأخضر : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)

طريقة التحضير

  1. نقوم بتبهير الدجاج بالملح والفلفل البهار الحلو.
  2. نسخن الزيت على حرارة متوسطة ثمّ نضيف إليه الدجاج ونغطي القدر لحوالي 5 دقائق.
  3. نقلب الدجاج ثمّ نغطي القدر من جديد لـ5 دقائق إضافية حتى ينضج الدجاج.
  4. نرفع القدر عن النار ونقطع الدجاج إلى شرائح طويلة.
  5. نضع في طبق التقديم الخس و شرائح الدجاج ثمّ ننثر التوست والبصل الأخضر على وجه الطبق.
  6. في وعاء صغير، نخلط صلصة ورسسترشاير والثوم والخردل والكريمة وعصير الليمون الحامض والزيت وجبن البارميزان.
  7. نسكب المزيج فوق السلطة ونقدمها .

1 2الصفحة التالية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

انت تستخدم إضافة Adblock

لطفاً أطفئ حاجب الإعلانات فهي مصدر التمويل الذي يساعدنا على الاستمرارية