صلصاتمطبخ طريقة

طريقة عمل صلصة البيتزا

بيتزا (بالإيطالية: Pizza) هي أكلة تعود أصولها إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط كاليونان وتركيا حيث كانوا يقومون بإنضاج طبقة من العجين على حجر ساخن ويغطونها بأنواع المكونات المختلفة مثل اللحم والخضروات، ثم أخذها عنهم الجنود الإيطاليين لينقلوها إلى إيطاليا مع إضافة صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا ثم نقلها المهاجرون الإيطاليون إلى أمريكا، واقتصر بيعها في البداية على الأحياء الإيطالية في المدن الكبرى في أمريكا، وتعد مدينة نابولي مركز البيتزا الإيطالية. وأصبحت معروفة عالميًا، وتعد البيتزا من الوجبات الرئيسية كما يمكن أن تعد من المقبلات.

تتكون البيتزا التقليدية من العجين والصلصة والطماطم والجبن وأحياناً تحتوي على لحم مفروم، إلا أنه حالياً تم ابتكار أنواع عديدة من البيتزا والتي يدخل في أغلبها مونات ثابتة كالجبن والصلصلة

في مقال اليوم سنقدم لكم طريقة عمل صلصة البيتزا

مكونات صلصة البيتزا

  • 4 حبات طماطم متوسطة الحجم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة الريحان
  • 1 ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر)
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

طريقة عمل صلصة البيتزا

  1. نغشل الطماطم جيداً.
  2. نقوم بتقطيع حبات الطماطم دون أن نقطعها كاملة. نحدث شقوق بها.
  3. نختار وعاء كبير ونملئ ثلاث ارباع الوعاء بالماء ونضع بعض الملح ثم نتركها تغلي على النار.
  4. نحضر وعاء من الماء المثلج وقطع الثلج من أجل الحمام المثلج للطماطم.
  5. نغمر الطماطم فى الماء المغلى على النار لمدة 30 ثانية.
  6. نخرج الطماطم من الماء المغلى بملعقة الغرف المخرمة لضمان تصفيتها من الماء الساخن.
  7. نغمر الطماطم فى وعاء الماء المثلج لمدة 30 ثانية.
  8. نقشر الطماطم بسكين من أسفل الطماطم إلى أعلاها. نحاول الا نقشر أجزاء من الطماطم نفسه.
  9. نفرم الطماطم فى محضر الطعام. نضيف باقى المكونات إلى محضر الطعام ونتركها تمتزج جيدًا.
  10. نضعا مرة أخرى على النار مع بعض التوابل والمكونات المفضلة لدينا مثل الثوم والبصل المفروم والريحان وغير ذلك، ثم نستخدمها على عجينة البيتزا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

انت تستخدم إضافة Adblock

لطفاً أطفئ حاجب الإعلانات فهي مصدر التمويل الذي يساعدنا على الاستمرارية