حلوياتمطبخ طريقة

طريقة عمل عجينة القطايف

القطايف من أشهر الحلويّات العربيّة التقليديّة المحبّبة والمميّزة، ومن طقوس شهر رمضان المبارك، حيث تصنع حبة القطايف على شكل هلال نسبة لهلال شهر مضان، ويتمّ تناولها بعد وجبة الإفطار وعلى السحور كذلك، وهي عبارة عن فطيرة مكوّنة من عجينة سائلة مخبوزة، يتمّ تناولها محشوّة بالمكسّرات، أو القشطة، أو الجبنة ويمكن تحميرها أو قليها بعد حشوها.

في مقال اليوم سنقدم لكم طريقة عمل عجينة القطايف

طريقة عجينة القطايف

المكونات

  • السميد : نصف كوب
  • طحين : 2 كوب
  • سكر : ملعقة كبيرة
  • الماء : كوبان ونصف
  • النشاء : ملعقة كبيرة
  • بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة

طريقة عجينة القطايف

  1. نخلط السميد والطحين والنشا والسكر والبيكنج باودر في وعاء.
  2. نضيف الماء ونعجن باليد حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة لينة وناعمة.
  3. نغطي الوعاء ونترك العجين لمدة ساعة ترتاح.
  4. نحضر صينية ونقوم بوضع عليها منشفة مطبخ جافة.
  5. نسخن مقلاة سميكة على نار متوسطة وأضيفي مقدار 2 ملعقة كبيرة من العجين على شكل قرص ونتركها على النار حتى تتكون فقاعات ويجف سطحها ثم نزيلها من المقلاة ونضعها على الصينية.
  6. نكمل صب القطايف حتى تنتهي كمية العجين حتى تكون جاهزة للحشي.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

انت تستخدم إضافة Adblock

لطفاً أطفئ حاجب الإعلانات فهي مصدر التمويل الذي يساعدنا على الاستمرارية