حلوياتمطبخ طريقة

طريقة عمل كيكة البرتقال

الكعك أو الكيك أو الكاتو أو الجاتوه أو الطرطة هو نوع من الطعام غالباً ما يكون حلواً، ويُصنع عادة عن طريق الدقيق. يتكون الكعك من دقيق وعوامل التحلية كالسكر وبعض الأمور الأخرى كالبيض والدهون أو الزبدة وسوائل كالحليب وبعض المحليات والخميرة.

يقدم الكعك غالباً كحلوى مع الوجبات وفي بعض المناسبات الخاصة كحفلات العرس والمناسبات التذكارية وأعياد الميلاد، كما يقدم أيضاً في عيد الفطر المبارك.

وللكعك في الدول العربية عدة مصطلحات، منها كعك الحلوى (الكيك)، ومنها كعك الخبز، ومنها كعك المعمول، أو الكعك العادي.

مكونات الكيك التقليديةهي الطحين والسكر والبيض والزبدة والزيت النباتي

وعوامل سائلة كالحليب أو عصير الفواكة وعوامل تخمير مثل بيكربونات الصوديوم أو ذرور الخبز. أما النكهات الشائعة التي تضاف له فتشمل الفواكه المجففة والفواكه المعلبة والثمار الطازجة والمكسرات ومسحوق الكاكاو والفانيلا. يمكن حشو الكيكة بصلصات حلوة مثل الكاسترد أو تزيّن بالكريمة وعجينة السكر التي تشكّل بأشكال وألوان مختلفة، كما تستخدم مواد أخرى للتزيين كالمرصبان والفواكه المعلبة.

يقدّم الكيك عادةً كطبق احتفالي في المناسبات الاحتفالية، كمناسبات الزفاف والمناسبات السنوية وأعياد الميلاد. ثمة عدد لا يحصى من وصفات الكيك. بعضها بسيط يشبه الخبز، وبعضها غني ومتطور، بعض هذه الوصفات تعود لقرون خلت. لم يعد صنع الكيك إجراءً معقداً، فثمة آلات تسهل تحضيره كالخفّاقة وآلات العجن والتزيين والخَبْز.

في مقالنا هذا سنقدم لكم طريقة عمل كيكة البرتقال

مكونات كيك البرتقال

  • طحين : كوبان
  • سكر : كوب
  • البيض : 5 حبات
  • بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
  • ملح : رشّة
  • الزيت النباتي : كوب
  • عصير البرتقال : ثلاث أرباع الكوب
  • الفانيليا : ملعقة صغيرة

طريقة عمل كيكة البرتقال

  1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
  2. نقوم برش القالب بالطحين والزيت.
  3. نضيف البيكنج باودرة ورشة الملح على الطحين ونخلط جيداً.
  4. بوعاء نضع السكر والبيض والفانيليا، وباستخدام المضرب الكهربائي نخلط المكونات حتى نحصل على خليط هش ومتجانس.
  5. نقوم بإضافة كوب الزيت النباتي، ونصب عصير البرتقال فوق خليط البيض والسكر، ونخلط المكونات حتى تتجانس.
  6. نضيف الطحين على خليط البيض، ونعيد الخلط مجدداً حتى نحصل على خليط متجانس المكونات.
  7. نصب خليط الكيك بالقالب وندخله للفرن المحمى مسبقاً لمدة 40 دقيقة أو حتى النضوج. ونقدم كيك البرتقال مع كوب من الشاي الساخن.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

انت تستخدم إضافة Adblock

لطفاً أطفئ حاجب الإعلانات فهي مصدر التمويل الذي يساعدنا على الاستمرارية