حلوياتمطبخ طريقة

طريقة عمل مهلبية جوز الهند

المُهلّبية

المُهلّبية (كذا وهو الأصل في كتب التراث) أو المحلبية (في بعض البلدان) هو أحد الأطباق الحلوة التي تشتهر بها الوطن العربي، تصنع من لب شجرة المحلب وهي ذات أنواع : إما ان تكون مع الأرز (في مصر مع الأرز اسمه أرز باللبن) أو مع القشطة أو السميد أو البسكويت، وإما أن تكون عبارة عن حليب مطبوخ مع النشا حتى يتكثف المزيج ويصبح له قوام أغلظ ثم تصب في أطباق وتزين بالمكسرات أو القرفة.و يمكن أيضاً طبخها بحليب قليل الدسم. وتختلف تسمية المهلبية في الدول العربية حسب اللهجة العامية لكل بلد، وإن كانت تتشابه مع اسمها الأصلي، فبينما تسمى في مصر مهلبية، تسمى في سوريا محلاية، بينما تسمى في ليبيا محلبيه وفي الجزائر محلبي.

من ناحية ناطقيها بالمهلبية يقولون أن تسمية المهلبية نسبة ليزيد بن المهلب بن أبي صفرة الذي عاش زمن الدولة الاموية وقد أمر الخدم بصنع حلوى مميزة كي يخلد اسمه في التاريخ. بينما من ناحية ناطقيها بالمحلبية فيقولون أن اسمها مشتق من الحليب، المكون الأساسي للطبق ومع الزمن تنطق بالهاء لسهولتها ومنها ما نسب بشكل خاطئ إلى المهلب بن أبي صفرة.

نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل مهلبية بجوز الهند، خفيفة وشهية وتلائم تحلية في الأوقات

طريقة عمل مهلبية جوز الهند

المكونات

– حليب : كوبان (سائل)
– حليب جوز الهند : كوبان
– سكر : ملعقة كبيرة
– جوز الهند : كوب
– النشاء : 3 ملاعق كبيرة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– جوز الهند : ربع كوب (للتزيين)

طريقة عمل مهلبية جوز الهند

  1. نضع الحليب السائل وحليب جوز الهند والسكر وجوز الهند والنشا في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ويبدأ المزيج بالتماسك.
  2. نطفء النار ونضيف الفانيليا ثمّ نخلط بالملعقة جيداً.
  3. نسكب المهلبية في طبق مستطيل أو أكواب حسب الرغبة و نتركها بالثلاجة حتى تبرد تمام.
  4. عند التقديم نزينها على الوجه بجوز الهند.


مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

انت تستخدم إضافة Adblock

لطفاً أطفئ حاجب الإعلانات فهي مصدر التمويل الذي يساعدنا على الاستمرارية